Gaya Gelato, a experiência italiana que vai além dos gelados deliciosos

Desde o dia 13 de maio de 2022, que pode usufruir de uma verdadeira experiência italiana, desfrutando do autêntico gelato, produzido de acordo com métodos artesanais e preparado com matérias-primas genuínas e frescas, sem sair de Campo de Ourique. Em setembro de 2020, Sónia Carvalheira e Gianmaria Maccarelli abriram a primeira loja portuguesa Gaya Gelato no Montijo. Uma marca criada por outros três italianos nos antípodas de Portugal, em Bali.

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Sónia Carvalheira é o lado português, mais concretamente montijense, deste negócio. Gianmaria Maccarelli é o lado italiano. A paixão pelo gelado italiano de Gianmaria (que em miúdo, no verão, comia três gelados por dia) e a amizade com Sónia e seu marido fizeram nascer este negócio na consciência que existe espaço no mercado para uma marca que aposta no verdadeiro gelado italiano e assume claramente a defesa dos recursos naturais, com os seus valores assentes na sustentabilidade.

Gaya Gelato, a experiência italiana que vai além dos gelados deliciosos

Gaya “significa terra mãe” e a marca defende como essencial a sustentabilidade do planeta. Por isso, sempre que possível, são utilizados ingredientes locais. O gelado de framboesa e o de morango, são feitos, por exemplo, com ingredientes produzidos no concelho do Montijo, por agricultores locais. O Montijo é o quartel-general da marca em Portugal, onde está o seu “laboratório”, no qual além das receitas da Gaya, realizam também experiências de fusão, usando produtos portugueses. Por exemplo, o cannolo é feito com requeijão ao invés da ricotta. Tiveram também um gelado de zabaione com moscatel de Setúbal em vez do vinho marsala, como é feito originalmente.

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Neste processo de produção de gelado artesanal utilizam uma máquina inovadora – a Principessa -, criada por um dos fundadores da marca. Esta não desperdiça tanta água no processo de limpeza e permite fazer gelados com mais frescura, no momento, à frente do cliente. Se não é fã de gelados, há outras especialidades italianas para provar e repetir.

O cannolo siciliano, a crostata (tarte típica italiana), o brioche, a granita (uma espécie de granizado, mas muito melhor!), o conhecido cappuccino ou o affogato (café com bola de gelado). O difícil mesmo vai ser escolher, porque depois de provar ficará rendido a este projeto que trouxe um bocadinho de Itália até Portugal. A marca disponibiliza também o serviço de take-away e de entregas ao domicílio.

Gaya Gelato
Morada: Rua Coelho da Rocha 102, 1350-075 Lisboa
Horário: Segunda a sexta, das 13h às 22h. Sábado e domingo, das 10h às 22h.
Contacto: 913 914 179
Site: www.gayagelato.com
Redes Sociais: Facebook e Instagram