Pela terceira vez, a pastelaria Aloma de Campo de Ourique foi a que reuniu mais pontos nas diversas categorias de avaliação da final da competição “O Melhor Pastel de Nata”, realizada no âmbito do festival Peixe em Lisboa.
Nesta última fase, que demorou cerca de meia hora, Virgílio Gomes (gastrónomo e presidente do júri), António Marques (chef pasteleiro), Cristina Castro (responsável do projecto “No Ponto”, que está a realizar um inventário da doçaria portuguesa), Domingo Soares Franco (enólogo) e Frederico Duarte (do projecto “Fabrico Próprio”) avaliaram o aspecto, o crocante da massa, a frescura, creme e sabor do recheio de 12 pastéis.
A Pastelaria Aloma, com mais de 70 anos de história, já tinha vencido a competição em 2012 e 2013.
Deixe uma resposta