Lisboa foi considerada pela newsmagazine britânica ‘The Economist’ como “a capital da comida”. Num artigo escrito pela jornalista de viagens e gastronomia Mary Lussiana, a viver em Portugal, a destaca as mudanças gastronómicas dos últimos anos, que resultaram numa subtil combinação de pratos tradicionais com a cozinha de autor.
“Da primeira vez que visitei Lisboa, nos finais dos anos 80, lembro-me sobrtudo do cheiro das sardinhas, de cor prateada cintilante, e da forma de como são grelhadas em minúsculos assadores a carvão nas ruas íngremes”, escreve Mary Lussiana. “Nos dias de hoje, as sardinhas assadas mudaram-se da rua para ‘dentro de portas’, mas o cheiro ainda paira ao ar livre, numa cidade com cada vez mais hóteis e lojas elegantes”.
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